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メープルスティック【イースト】

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今日は、パンの教科書より。
メープルスティック♪(*^ ・^)ノ⌒☆
カリッとしてて、ウマウマっす。
しかし相変わらず成形が~、微妙な(〒_〒)

今は発酵具合を観察するのと焼くのを観察するのにむちう(夢中)なのだ!
かといって、成形をおろそかにしちゃいけないのは重々承知しとります、ハイ。

毎回おんなしこと言ってるな~。
頑張れ自分(≧▽≦)ゞ
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今日の1冊・・・いえ2冊(町でうわさの天狗の子)





ハマるとですね。
同じ作家さんの本を全部読みたくなっちゃうんですよね~
仕事帰りの電車で一気読み。
続きが気になる気になる・・・
続きが気になる本は、とても好きな本ってことだと思う。。

メロンパン【イースト】

20080828013235
どうにもこうにも、成形に余裕の無さをひしひして感じる焼き上がりに(*´Д`)=з

は~、また近い内にやり直そう・・・
そしてもうこんな時間!!ひ~、朝起きれるのでありましょうか!?

やはりメロンパンとか(成形に時間かかるの)は時間に余裕がないとダメですな。
平日は成形工程の少ないパンを!

でも食べたいパンを焼きたい時にいつでもサラッと焼けるようになりたいンだ~(〒_〒)

本日の1冊(お月さんいくつ、十三ななつ)

カラクリ荘の異人たち 2 ~お月さんいくつ、十三ななつ~ (GA文庫 し 3-2)カラクリ荘の異人たち 2 ~お月さんいくつ、十三ななつ~ (GA文庫 し 3-2)
(2008/08/15)
霜島 ケイ

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今日はこの1冊。。
封殺鬼シリーズが好きで好きで!!
でもこのシリーズもじんわり、好きだな~、うむ。

話中にでてくる、ゴハンが美味しそうで!!
妄想力いやいや、想像力豊かなSAIは、お腹が減る1冊でもあるのでス。。

またしてもパンドミ【自家製酵母】

20080827130036
またまたパンドミ。
これはこないだの日曜日のブランチに。
今回はじっくりじっくり生地と向き合って発酵させてみました。

でも過発酵になったのか、前回より釜伸びしてなくて残念無念Y(>_<、)Y

二次発酵の見極めって、やっぱむずい・・・

気を取り直してっ
今日早く帰れたら、メロンパン焼く予定(^O^)
クッキー生地は昨晩仕込みして冷やし中だから、仕事さえっっ片付けはできるはずっ

今日の1冊(雨無村役場産業課兼観光係①)

雨無村役場産業課兼観光係 1 (1) (フラワーコミックス)雨無村役場産業課兼観光係 1 (1) (フラワーコミックス)
(2008/08/08)
岩本 ナオ

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実は無類の本ズキ。マンガ好き。。
タイトルに惹かれて購入した1冊!!
続きが気になるカンジでス。。

これから読んだ本で、面白かったと思う本は更新しておこうかな、と。
心に決めた今日この頃。


ベーグル【イースト】



ちょっと前のお休みの日のブランチ。。
大好きなバニラヨーグルトも一緒に。
常に、冷蔵庫にストックされてまっす。。

でも・・・
失敗ベーグル・・・・
二次発行まではうまいこといってたのに・・・・
オーブンペーパーにお粉忘れてしまってて、張り付いちゃって・・・(爆)

いざ茹でるっしょって時に焦りまくり・・・
はがれない~~!!!!
結局あんなにいつになく丁寧にやった成形はなんだったんだろうという・・・

まあでもお味はいつも通りむっっちりもっちりベーグルで、よがった~ってカンジでした。。

パンドミ【自家製酵母】

20080817141232
ひさびさっ、の自家製酵母でパンドミ。

梅酵母を前種法で。

この写真を携帯で撮った後、あっという間に平らげてしまいましたー(≧▽≦)ゞ

ヤッパリ焼き立てが一番ですネ!

ここのとこ、ずっとイーストが多かったんだけど自家製酵母で焼いたらやっぱり自家製酵母がいいなぁとしみじみ思ってしまう。

今日もこれから何か焼こうか考えちう。
こんな時間が一番たのしいかも(^ε^)

レーズンカンパーニュ【イースト】



バゲットと一緒に仕込んだレーズンカンパーニュ。
レーズン山ほどもりこんで。

またしても、相方はドライフルーツ苦手なため消費の進まない一品となり(爆)
ドライフルーツ好きな会社の方に差入で。
でもまだまだドライフルーツがあるので、どうしようか思案中。
レーズンサンドなら食べるんだよね~

って、早く酵母をおこさなきゃ!!
早くオウチに帰って酵母起こそうっと。。
まだまだ会社です。
息抜きにブログ更新してみたり・・・
もう帰りターイ!!

バゲット鍛錬中【イースト】



相変わらず、酵母が起こせていなくって、インスタントドライイーストで。

ちょっとクープが開くようになってきて嬉しいので、近づいたところを撮ってみた(笑)
でもまだまだだけど~。
ここのとこ週末に最低1回(じゃダメ?)は焼くようにしているのダ!
でも、相方はバゲットのままじゃあ一切口にしてくれなくて、消費が進まないので(爆)
この後ぜ~んぶ、ラスクになる・・・
ラスクだと食いつきがいいんだよね。。
ラスクにして、密封ビンに入れとくとあっという間になくなる(爆)

・・・甘くないとダメなんてなんてお子様な相方。。
でも食べてくれるだけ感謝しないとね!元々米好きなお人だから~。。
だって、SAIと二人で一回に二合のお米を炊いても食べきっちゃう相方ですから。。
それなのにやせてるからたまにムカついてしまう(笑)
まぁ体質なんだと思うようにしてるけど。
問題はSAIがつられて食べ過ぎないようにするのが大変だっていうこと!!

外は噎せ返るような暑さだというのに、食欲の衰えをみせない我が家。
今年の夏も!食欲との戦いになりそうです。




チョコ&バナナチップのココアパン【イースト】



あま~いパンが食べたかったのと、クープの練習がしたかったので・・・
チョコチップがどっさり入っているので、相方も納得の甘さでした。


SAIには甘過ぎだったけど。。


カットしたとこ写真撮り忘れて残念。

夏場のため、冷蔵庫保管してたのだけどそれも良かったのかも。
なぜって、朝からでもひんやり気分が楽しめたから?


プロフィール

sai

Author:sai
趣味の記録と息子たちの成長の記録。がメインでス。
時間があるときは、自家製酵母作りに取り組みつつ...
今はタティングレースに夢中❤

相方と2人息子との4人家族。

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コメント大歓迎!!
パン焼きやタティングレースのアドヴァイス、オススメ本の紹介などなどもお待ちしています。



但し、不適切だと思われるコメントにつきましてはsai側の判断で削除させて頂きます。

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