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完成~自家製酵母でパンドミ♪

ひさびさに起こしていたレーズン酵母ちゃんが完成しまして!
元種くんもできまして♪
焼けました~!!

正面~
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裏面~
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上~
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やっぱり自家製酵母はいいね~。
もっちりしてて、ウマーー!!

香りもやっぱり、イーストとは違うんだな~。
今は連日パンドミばかり焼いてます。
元種くんが元気に育ってくれてるので、たのすぃ~よん★

いちごちゃん酵母も完成しとります。。
元種ちゃんもそろそろいい感じなので、イチゴを練りこんだパンを焼こうかな~!

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入れたままでOK!カップインコーヒー♪

うふふふふ・・・
ズボラなワタシにぴっったりなコーヒーをいただきましたよ~!!!

オアシス珈琲「カップイン・コーヒー」新発売記念キャンペーン

このようにセットして~
(カップ内のとりきれていない茶渋には目をつぶってください・・・・ぎゃー)
IMG_6030.jpg

お湯をそそいで~
(ふりふり~、今回はスタンダードに10回!!)
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ワタシの指定席のノートPCの横におきまして~
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ごびごび飲みながらネットサーフィンするわけですね!!
パックを入れっぱなしでも煮詰まった感はなく、美味しさそのまま!!
素敵です!!

・・・・・このままもう1杯飲めるんではないかという考えが頭をよぎります・・・・


アメリカンな感じでイケルんじゃあないでしょうか・・・・



ワタシ的には全然OKです。
むしろ1度で2度美味しいみたいな!!!
おススメです!!!
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やっってしまった・・・山食

またやってしまった・・・・

今度は何をやってしまったかって???

型にオイルをスプレーし忘れた~!!!

がっちり型と一体化してしまった山食!!!

折角、せっかく、ホシノで仕込んだのに~
過発酵は防げた(?!)のに~(涙ちょちょぎれそう・・・)

正面から
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裏から
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上からーーー
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ちぎってみたところ!
IMG_6001.jpg 

写真加工の倍率ちがくなったーーー!!!
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・・・型は空焼きからやり直しましたよ!!
ええ、もう10年以上の付き合いの型ですから!!
大分味がでてきましたよ!!
初めて買った型は、1斤型なので、愛着もひとしお!
他の型もワタシ味をだしていかないと~。

頑張るさ!!

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ホームベーカリーで牛乳山食★

晩御飯でパンにしようということになったものの。
保育園のお迎えやらなんやらあったので!!!(言い訳~)
ホームベーカリー君に頑張ってもらいました(えへへ)

焼き立てをカットしていたら~、横から~忍び寄る魔の手が!!!


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・・・・グミを巻き散らかされました・・・

気を取り直して・!!


過去最高、ふわふわの焼き上がり!!!

え???
なんで???どうしてーーー!!!
なんか配合とか変えたっけ?????


もう二度と同じパンは焼けない・・・
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普段からこんなパンが焼ければいいのに・・・

・・・自分の力でね!!

ホームベーカリー君には頼らないでね!!!(←ここが最大のポイントだね★)



日々精進。。

牛乳パン

久しぶりにシンプルなパンが食べたくて。
コドモにも食べやすいように、牛乳ぱん。
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発酵不足???
横がさけた~。
発酵の見極めとか、課題はもりだくさん・・・
自家製酵母もできあがったことだし・・・
気合満点~!!
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ちなみに。
この牛乳パンは、サンドイッチにしようと思いつつ~
そのままバクリといただきました。

か・・・過発酵かんぱ

撃沈です!!!

睡魔に勝てないワタクシ、夜に仕込むもんじゃあありません・・・

朝起きて、ボウルを見たら大変なことになってました。

が、

が、・・・

強引に焼いたらこんなんなりました・・・・・・(爆)



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ちょっと、仮面ライダーの玩具で誤魔化して・・・みたり・・・
なんて無理ですね。はい。
もうね~、やっちまいました。

やっちまったのは次にもあるんですけど・・・・

でも意外とね~、酸味もなく。
ふつうに食べれました。
はい。。

次回は時間帯も気を付けて、がんばりやす・・・

う~ファイト!!おー!!!

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久しぶりにマフィーーン♪

あま~いマフィンを食べたくて♪
久しぶりにたべたけど、やっぱり美味しいですね~。
ワンボウルでできるのもいいね。

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ワタシは果物を焼きこんだマフィンも好きなんだけど・・・
主人が焼いた果物が苦手だから中々作ることはありません・・・
本をめくっては美味しそうだな~と眺める日々です。

あ!自分の分だけ果物いれればいいのか・・・
単純なことに今更気が付くわたし・・・

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また惣菜パン

今年はパン作りのレベルアップを図りたく・・・
いろいろとチャレンジしていきたいところ。

いつもの緒惣菜パン。
ウィンナーとコーンマヨ。
おうちパンの定番ですよね。
マイ配合を作りたくて、作ったんだけど・・・
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もっと、基礎を見直そう・・・
基礎をかじったのももう○年も前だし~、みたいな・・・
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見た目はまあまあな感じだったんだけど、バターをショートニングに変えたり
お砂糖の量をいじったりしたせいか、パンがちょっと・・・
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もっとがんばります・・・うす。

第二弾は、おそばと担担麺

だ・・・第二弾といいつつ、すっかり更新が遅くなって・・・
しゃ・・写真の画像縮小がうまくできなくって、悪戦苦闘してました・・・
何度やっても、アップロードエラー2って出ちゃうの~(涙)


まずはおそば!
って、そばが見えてないし・・・
でもね~、麺のこしがあって、好みの細さでほんっと美味しくいただきました。

好きなお蕎麦屋さんの蕎麦にそっくりで。。。。
もりそばにすればよかったかも~って、あとで思ってみたり。。
売ってるスーパー探すわ~!!
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そして、担担麺。。。
す・・・すみません。
時間の都合上、ひき肉もなく・・・青菜もなく・・・ほんとに麺のみで・・・

というわけじゃないけど、担担麺自体はとても美味しかったですよ♪
ゴマの風味がすっごい感じられて。
ちゃんと具があれば・・・
目を薄めにして、具がのってるトコロをイメージして・・・って
これもリベンジあるのみ。。
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今回はほんと、美味しいもの達が食べれて幸せでした。
近所のスーパーでみかけたら、リピートします!

あ、あとスーラータンメン残ってますが、また次回に!!
好きなものは最後に残しておく性質なんです(うふふ)


シマダヤさんはほんとおすすめですよ~!!
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酵母起こし その2

起こし中のグリーンレーズン酵母ちゃんがお亡くなりにカビるんるんにやられました。新しい方法試してたんだけど、まんまと失敗悔しくて新たにイチゴ酵母を仕込みちゅう。柚子&ポンカンはほぼ完成。明日の朝の様子次第かな。補助でレーズンエキスを足してあります。林檎酵母は大分ぷくぷくしてきました。

ちなみに、平均室温は21℃~23℃ 湿度約45%の環境です。酵母を育てるには室温も湿度もちょっと低いのでしょうか。
レーズンエキスは完成までに約5日かかりました。

久々に酵母起こし


やる気がみなぎってきたので、久しぶりに自家製酵母起こしをば。

レーズン酵母が一番早く完成間近です。

写真以外には、林檎、グリーンレーズン、柚子&ポンカンを起こし中。

柚子&ポンカンの元気がイマイチなのが気になるけど。
レーズン酵母が完成したらエキスを足してみようかナヤミチュウです。

ボクは運転士


先週末のことですが、たまには長男坊を遊ばせてあげようと最寄りのダ○エーへ行きました。

相変わらず電車好きなのに、変わりはなく。

ワタシは久々にUFOキャッチャーにハマってました。
戦利品は、仮面ライダーウィザードのカバンです。指輪の収納に便利ってあったので、中にスポンジが敷き込んであるとばかり。

思い込みはいけません。
普通のバックでした、残念

ま、長男坊は喜んでいたのでよしとします。

まわりたい


4ケ月をとっぱした次男坊。最近は専ら寝返りにチャレンジ中。

でもね~足が上がらないとまわれないと思うよ!おかーさんはさ(笑)

顔だけはやる気満タンなんだけどねっ!
プロフィール

sai

Author:sai
趣味の記録と息子たちの成長の記録。がメインでス。
時間があるときは、自家製酵母作りに取り組みつつ...
今はタティングレースに夢中❤

相方と2人息子との4人家族。

リンクフリーです。
コメント大歓迎!!
パン焼きやタティングレースのアドヴァイス、オススメ本の紹介などなどもお待ちしています。



但し、不適切だと思われるコメントにつきましてはsai側の判断で削除させて頂きます。

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